Jarochitos, éste mes les traemos una receta de camarones al ajillo ligeramente picositos que puedes adaptar a tu gusto. Es una receta super fácil y deliciosa, y lo mejor de todo es que ¡Les encantará a toda tu familia!

INGREDIENTES:

  • 800 gramos de camarón mediano
  • 4 dientes de ajo
  • 3 chiles guajillos
  • 3 cucharadas de mantequilla o aceite si prefieres
  • 1 limón
  • Perejil fresco picado al gusto (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

1.- Pela los camarones, retira la cáscara, cabeza, patas etc. Ábrelos en mariposa por arriba y por abajo, retírales la vena. Enjuágalos en el chorro del agua.

2.- Corta el ajo en rebanadas semi gruesas, te recomiendo 4 ajos si te gusta mucho el sabor, y si por el contrario prefieres que sepa menos fuerte debes retirarle el centro o corazón.

3.- Con unas tijeras corta el rabo de los chiles, retírales las semillas y córtalos en tiras.

4.- Agrega suficiente aceite o mantequilla en una sartén a fuego bajo, pon a sofreír los ajos hasta que queden doraditos pero no negros para evitar que amarguen la preparación.

5.- Incorpora el chile y los camarones. Deja al fuego poco tiempo para que los camarones no se hagan “chiclosos”, sólo deben cambiar su color y estarán listos.

6.- Antes de retirar del fuego exprime un limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas acompáñalos con perejil picado.

 

Fuente: Kiwilimón